SAN VALENTINO A SCARPERIA
Una sera speciale nell’antico borgo medievale
Ore 19:00 Aperitivo nelle esclusive sale del “Palazzo dei Vicari”
e cena gourmet al “Ristorante San Barnaba”
Programma
Ore 19:00 Aperitivo con stuzzichini e drink nel Palazzo dei Vicari per poi dirigersi a piedi nel vicino Ristorante San Barnaba dove si potrà creare il proprio menù degustazione con quattro piatti a scelta tra le seguenti proposte:
Antipasti: sformatino di verdure invernali su crema di sedano rapa e carote mantecato alla crema di grana; battuta di fassona piemontese con piccolo uovo di quaglia e mousse di avocado; parmigiana di melanzane con salsa di datterini fuori stagione, stracciatella e grana; carpaccio di petto d’oca affumicato con crudité di carciofi e scaglie di pecorino.
Primi piatti: Ravioli ricotta di latte e spinaci in crema di burro artigianale e salvia; Spaghetti di grano antico Fattoria il Cerreto con carciofi fresche e pecorino con tuorlo d’uovo fritto; Il nostro tortello di patate con sugo di carne; Gnocchi di patate al basilico con baccalà e livornese di pomodoro.
Secondi piatti: Lombo di coniglio in porchetta con patatine al forno; Tagliata di manzo sulla griglia con carciofi freschi trifolati, lardo e pecorino semi-stagionato; Baccalà in olio-cottura su crema di fagioli piattellini e verdure glassate; Peposo all’imprunetina con fagioli all’olio.
Dessert: Dolcetto al cioccolato fondente in crema aromatizzata all’arancia; tortino di mele con salsa alla vaniglia; semifreddo del giorno.
Acqua, Calice di vino rosso della Rufina fatt. Dreolino.
Costo aperitivo + cena € 45,00
Prenotazione obbligatoria al n. 055-8468165
