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Event location

La Pentolaccia
Via Belvedere 23
Borgo San Lorenzo
Event tags:
Borgo San Lorenzo

1st/02 - A TAVOLA CON LUIGI INCROCCI

Saturday, 01 February 2020 08:00 pm

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Per prenotazione : 055 8458590 - 339 7717612

COMUNICATO STAMPA:

A TAVOLA CON LUIGI INCROCCI
L'Associazione culturale E20 – Eccezionali Eventi presenta una serata all'insegna della convivialità, della cultura enogastronomica e della buona cucina, in compagnia di uno chef d'eccezione: Luigi Incrocci.
La sera di sabato 1° febbraio 2020, presso il Ristorante La Pentolaccia di Sagginale, Luigi Incrocci preparerà da par suo una cena con prodotti provenienti rigorosamente dalla nostra regione. Con il contributo fattivo di Samira e Maurizio, gestori de La Pentolaccia, durante la serata Luigi racconterà, in modo rapido e discorsivo, alcune storie divertenti e avvincenti che riguardano i piatti offerti e le materie prime usate, sulla cui preparazione rivelerà anche dei segreti ...stellati, di cui i partecipanti potranno fare tesoro.
Di origini mugellane, Incrocci ha lavorato con maestri del calibro di Roger Vergé e Gualtiero Marchesi. Attualmente è lo chef del Ristorante Il Giardino, al Sina Hotel Villa Medici di Firenze. “Nel mio lavoro spesso punto alla rielaborazione di ricette tradizionali, ponendomi l’obiettivo di esaltarne i sapori e le peculiarità nascoste” ha dichiarato in un'intervista a Vie del Gusto. Nondimeno, ha aggiunto, “la mia cucina parla della mia terra, del Mugello, che per storia,
tradizione e cultura riesce ad esprimere piatti che hanno un carattere, un’intensità e dei profumi unici al mondo”
E20 – Eccezionali Eventi non poteva sperare in una collaborazione migliore per un evento volto da un lato a promuovere le straordiarie materie prime della regione mugellana, dall'altro a passare una serata di serena convivialità all’insegna della cultura del nostro territorio e della buona cucina.
Tutto ciò al prezzo eccezionalmente contenuto di 35 €. È necessaria la prenotazione, telefonando al numero 055 8458590. o al 339 7717612.
L'evento ha il patrocinio del Comune di Borgo San Lorenzo e dell'Unione dei Comuni del Mugello. L'appuntamento è dunque per il 1° febbraio, ore 20, presso il Ristorante La Pentolaccia, in Via Belvedere 23, località Sagginale, Borgo San Lorenzo (FI).


MENU
1. Cacio & pere di Luigi
2. La ribollita di Samira dentro un raviolo al cavolo nero su crema di fagioli cannellini con filo
d'olio al timo.
3. Il capriolo di Maurizio in umido con croccantini di polenta al mirtillo
4. Crostata di castagne con crema-salsa zafferano-miele-scorza di limone
vino rosée – vino rosso
caffè
...e sorpresa

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