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marta mostra 2012 -01
Paolo_Marracchi_gastronomia01Br
PATATE
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crostini8
PRODUZIONE DI FORMAGGI A SENNI_LEOPOLDO _CECCHI_GASTRONOMIA_01
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PRODUZIONI DI QUALITA’  TRA PASSATO E FUTURO

IL CAFFE’ MOKARICO

Caffè Mokarico è una storica azienda fiorentina attualmente con sede a Borgo San Lorenzo che produce e vende caffè torrefatto in grani e macinato per il settore professionale e per la famiglia.
Originariamente chiamata “La casa del caffè”, l’azienda fu fondata agli inizi del ‘900 dal Comm. Barbieri con sede nell’antico Corso Tintori a Firenze. Da allora è riuscita a mantenere negli anni un forte legame con il territorio facendosi portatrice della tradizione fiorentina nella lavorazione del caffè.

Il successo di Caffè Mokarico è dovuto alla qualità raggiunta tramite un’accurata scelta delle materie prime e dei fornitori. Sofisticati controlli della tostatura attraverso il monitoraggio elettronico delle temperature ed il raffreddamento ad aria garantiscono un prodotto di qualità eccellente che verrà confezionato in imballaggi speciali dotati di apposite valvole contro l’ingresso di agenti atmosferici esterni.

L’azienda partecipa in qualità di socio fondatore all’Istituto Nazionale Espresso Italiano (I.N.E.I.) ed è la prima ed unica torrefazione di caffè al mondo con triplice certificazione di qualità: ISO 9001 (Sistema produttivo) ISO 14.001 (Ambientale) e SA8000 che attesta l’impegno dell’azienda relativamente alla tutela contro lo sfruttamento dei minori, alle garanzie di sicurezza e salubrità sul posto di lavoro, al rispetto dei diritti

PALADINI S.R.L.
Via del Bagnone, 22 - Borgo San Lorenzo
Tel. 055 8495085 - Fax 055 8495086 - www.mokarico.com

TORREFAZIONE ARISTEI

Una piccola torrefazione nelle vicinanze del centro storico di Borgo San Lorenzo effettua direttamente la tostatura, servendo un caffè in tazza di ottima qualità e vendendo piccole confezioni ai clienti.

TORREFAZIONE CAFFÈ ARISTEI
Piazza A. Gramsci, 10 - Borgo San Lorenzo
 

LE SPEZIE

Nel centro storico di Firenze c’era una strada dedicata al commercio delle spezie: “Via degli Speziali”. Questa attività si sviluppò nel corso dei secoli, fino a diventare una peculiarità ed una tradizione tipica della città di Firenze. “Via degli Speziali” esiste ancora, ed è proprio in questa via che, nel 1880, iniziò l’attività di “Drogheria e Alimentari”, con l’apertura della “Bottega delle Spezie”. La consolidata conoscenza delle più importanti zone di produzione del mondo, la selezione delle spezie e delle erbe direttamente all’origine, la sanificazione e le accurate analisi di laboratorio assicurano una grande qualità ai prodotti dell’azienda che ha aperto un nuovo stabilimento a San Piero a Sieve, tra i più grandi ed attrezzati d’Europa. Qui vengono lavorate spezie, erbe aromatiche, semi, insaporitori e sali speciali, tisane, cereali, legumi, soia, condimenti, aromi e decori per dolci, frutta secca e candita ecc.

DROGHERIA & ALIMENTARI SPA
Via Nilde Iotti, 23 - S. Piero a Sieve (Scarperia e San Piero)
Tel. 055 8432501- Fax 055 8432599 - www.drogheria.com

 

SAPONE BIOLOGICO

L'Officina del Mugello produce sapone liquido, estratti vegetali e biologici fatti con ingredienti naturali che nutrono e proteggono la pelle
Si tratta di prodotti sensibili alla temperatura e alla luce. Sono naturali e per questo possono cambiare colore e consistenza nel tempo. Sono i difetti che ci rendono unici e naturali.
Officina del Mugello è una filosofia, un modo di vivere con dei valori che si esprimono attraverso il rispetto e l’amore per noi stessi e per i nostri cari, prestando soprattutto attenzione a ciò che usiamo nella vita quotidiana e nei gesti che ripetiamo continuamente.

OFFICINA DEL MUGELLO S.r.l.
Sede Operativa: Via Della Repubblica, 3 20020 SOLARO (MI)
Sede Legale: Via Primo Maggio, 13 -50031 Barberino di Mugello (FI) Italia
Tel. 02-83987550 - email: info@officinadelmugello.it
sito web: www.officinadelmugello.it

 

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