Mulino dei Lotti, dove l’acqua racconta la storia di un antico mestiere

Fin dal Medioevo i mulini ad acqua hanno caratterizzato il paesaggio della zona di Firenzuola, favorito dalla presenza di numerosi fiumi e torrenti. Erano luoghi di lavoro fondamentali per le comunità locali: qui si macinavano il grano, il granoturco e le castagne, ma il mulino era anche un luogo di incontro e socialità. Le persone arrivavano con i propri sacchi di cereali e, mentre aspettavano che il prodotto venisse macinato, avevano occasione di incontrarsi, parlare e condividere momenti della vita quotidiana.

A Sigliola, frazione di Cornacchiaia, è ancora possibile conoscere da vicino questa realtà grazie al Mulino dei Lotti, oggi non più in attività ma perfettamente in grado di raccontare, attraverso i suoi ambienti, le sue macchine e i suoi attrezzi, come si lavorava un tempo.

Le sue macine furono azionate dall’acqua fino a circa cinquant’anni fa. A fornire l’energia era il Riateri, affluente del Santerno, particolarmente importante per la sua portata e conosciuto anche per la presenza, nelle sue acque, di gamberi.

La storia del mulino è legata alla famiglia dell’attuale proprietaria, Elena Ricciardelli. Nel 1898 venne acquistato da Giuseppe Niccolai, suo bisnonno, e successivamente passò alla nonna paterna Ida e poi al padre Ottorino. La denominazione “dei Lotti” potrebbe derivare da Antonio Lotti, un mugnaio citato a metà dell’Ottocento in un documento dello Stato civile toscano, che probabilmente ne era il gestore.

Entrare oggi nel Mulino dei Lotti significa fare un vero e proprio viaggio nel tempo. Al suo interno sono conservati macchinari e strumenti originali che permettono di ricostruire le diverse fasi della lavorazione: una macina azionata a motore, vagli, bilance, una stadera e la tramoggia. Tutti elementi che, insieme, raccontano con immediatezza la fatica, l’ingegno e le conoscenze necessarie per trasformare i cereali in farina.

Il mulino disponeva di due macine: una destinata ai cereali per uso zootecnico e una riservata al grano. Poco distante si trova la Guadagnina, una piccola costruzione nella quale l’acqua, già utilizzata nelle prime operazioni di macinazione, veniva nuovamente sfruttata prima di essere restituita al corso d’acqua sottostante. Qui si trovava la macina destinata alle castagne.

Particolarmente interessante è l’impiego dei materiali. Le parti in legno del mulino erano realizzate in castagno, scelto perché non alterava gli odori e i sapori dei prodotti, mentre per la ruota idraulica e per gli elementi a diretto contatto con l’acqua veniva utilizzato il legno di quercia, più resistente e capace di sopportare a lungo l’azione dell’acqua.

Negli ultimi anni i proprietari hanno dedicato particolare attenzione al recupero e al restauro della struttura e delle sue attrezzature, permettendo di conservare un patrimonio di storia e di cultura materiale altrimenti destinato a scomparire.

Una visita al Mulino dei Lotti non è soltanto un’occasione per vedere un antico edificio: è la possibilità di scoprire come, fino a pochi decenni fa, si lavorava, quali strumenti si utilizzavano e quanto fosse importante l’acqua per la vita e l’economia delle comunità dell’Appennino.

Un luogo in cui la storia non viene soltanto raccontata, ma può essere vista e toccata con mano, attraverso le macine, gli attrezzi e gli ambienti originali che ancora oggi testimoniano la vita di un antico mestiere.

Ingresso Gratutito

Info: +39 327 4548052