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PRODUZIONI DI QUALITA’ TRA PASSATO E FUTURO IL CAFFE’ MOKARICO Caffè Mokarico è una storica azienda fiorentina attualmente con sede a Borgo San Lorenzo che produce e vende caffè torrefatto in grani e macinato per il settore professionale e per la famiglia. Originariamente chiamata “La casa del caffè”, l’azienda fu fondata agli inizi del ‘900 dal Comm. Barbieri con sede nell’antico Corso Tintori a Firenze. Da allora è riuscita a mantenere negli anni un forte legame con il territorio facendosi portatrice della tradizione fiorentina nella lavorazione del caffè. Il successo di Caffè Mokarico è dovuto alla qualità raggiunta tramite un’accurata scelta delle materie prime e dei fornitori. Sofisticati controlli della tostatura attraverso il monitoraggio elettronico delle temperature ed il raffreddamento ad aria garantiscono un prodotto di qualità eccellente che verrà confezionato in imballaggi speciali dotati di apposite valvole contro l’ingresso di agenti atmosferici esterni. L’azienda partecipa in qualità di socio fondatore all’Istituto Nazionale Espresso Italiano (I.N.E.I.) ed è la prima ed unica torrefazione di caffè al mondo con triplice certificazione di qualità: ISO 9001 (Sistema produttivo) ISO 14.001 (Ambientale) e SA8000 che attesta l’impegno dell’azienda relativamente alla tutela contro lo sfruttamento dei minori, alle garanzie di sicurezza e salubrità sul posto di lavoro, al rispetto dei diritti PALADINI S.R.L. Via del Bagnone, 22 - 50032 Borgo San Lorenzo (FI) Tel. 055 8495085 - Fax 055 8495086 - www.mokarico.com TORREFAZIONE ARISTEI Una piccola torrefazione nelle vicinanze del centro storico di Borgo San Lorenzo effettua direttamente la tostatura, servendo un caffè in tazza di ottima qualità e vendendo piccole confezioni ai clienti. TORREFAZIONE CAFFÈ ARISTEI Piazza A. Gramsci, 10 - 50032 Borgo San Lorenzo (FI) Tel. 055 8459595 IL SAPONE DEL MUGELLO La Fattoria di Belcanto a Vicchio ha scelto di produrre un sapone purissimo, togliendo ingredienti che sembravano indispensabili: tra questi, in primo luogo, i tensioattivi di sintesi, i coloranti e altre sostanze che, normalmente contenute in molti altri prodotti detergenti, possono essere causa di problemi soprattutto per le pelli sensibili. È realizzato in una caldaia artigianale a temperatura controllata attraverso la combinazione di materie prime naturali e pregiate, con una lavorazione che prevede l’attento dosaggio di oli esclusivamente vegetali e un processo di saponificazione che rispetta ritmi e tempi delle vecchie saponerie di una volta e che mescola insieme acqua e grassi vegetali (olio di oliva e cocco) e potassa caustica. Un mix di sostanze che ha come ingrediente principe l’acido oleico, molto importante per la sua affinità allo strato lipidico cutaneo. È biodegradabile al 100%. Oltre al sapone viene prodotta la crema di sapone, lo shampoo, l’intimo delicato e un sapone solido all’olio di oliva al 65% BELMONT SRL Via della Resistenza , 18 50039 Vicchio (FI) Tel. 055 8497586 - Fax 055 8497332 - www.fattoriadibelcanto.net IL PROFUMO Arriva da Scarperia un profumo fresco e delicato dedicato a Caterina de’ Medici: “La Guazza del Mugello”. La guazza, era nella tradizione contadina, la rugiada mattutina. Un’armonia semplice, aromatica e sensuale, che si sviluppa intorno al Bergamotto, alla Lavanda, al Limone e al Pino Mugo, che si fondono amabilmente con le spezie. ESSENZIERE ERRANTE SAS V.le Kennedy,180 - 50038 Scarperia (FI) Tel. 055 846402 - Fax 055 8431394 - Cell 3312424093 www.essenziereerrante.it LE SPEZIE Nel centro storico di Firenze c’era una strada dedicata al commercio delle spezie: “Via degli Speziali”. Questa attività si sviluppò nel corso dei secoli, fino a diventare una peculiarità ed una tradizione tipica della città di Firenze. “Via degli Speziali” esiste ancora, ed è proprio in questa via che, nel 1880, iniziò l’attività di “Drogheria e Alimentari”, con l’apertura della “Bottega delle Spezie”. La consolidata conoscenza delle più importanti zone di produzione del mondo, la selezione delle spezie e delle erbe direttamente all’origine, la sanificazione e le accurate analisi di laboratorio assicurano una grande qualità ai prodotti dell’azienda che ha aperto un nuovo stabilimento a San Piero a Sieve, tra i più grandi ed attrezzati d’Europa. Qui vengono lavorate spezie, erbe aromatiche, semi, insaporitori e sali speciali, tisane, cereali, legumi, soia, condimenti, aromi e decori per dolci, frutta secca e candita ecc. DROGHERIA & ALIMENTARI SPA Via Nilde Iotti, 23 - S. Piero a Sieve (FI) Tel. 055 8432501- Fax 055 8432599 - www.drogheria.com |
